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120 RECETTES GOURMANDES -- GRANCHER
Pénélope Le Fers-Dupas
Dans cet ouvrage, Pénélope Le Fers-Dupac vous fait partager son expérience de l’intolérance au gluten puisque son fils en est atteint. C’est pour lui qu’elle a élaboré et expérimenté ces recettes avec lesquelles vous pourrez désormais régaler comme tout le monde vos intolérants au gluten ! |
12.00EUR |
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120 RECETTES VAPEUR -- GRANCHER
Marion Kaplan
De plus en plus de personnes sont concernées par les conséquences de notre alimentation liée au mode de vie moderne : cholestérol, diabète, allergies alimentaires nous obligent à adapter notre assiette en fonction des nécessités de santé, remettant à l'honneur les paroles d'Hippocrate qui voulait que l'aliment soit le premier médicament. La cuisine à la vapeur a révolutionnée nos cuisines. De pressurisées, trop violentes et destructrices, elle est devenue douce et fluide. Tous les spécialistes reconnaissent aujourd' hui que la cuisine à la vapeur douce est une cuisson diététique par excellence : elle respecte le goût et la texture des aliments tout en préservant leur valeur nutritive. Marion Kaplan propose dans cet ouvrage des menus naturels, variés et équilibrés. Elle vous apprendra à élaborer des sauces sans beurre ni crème fraîche et confectionner des pains et des gâteaux sans farine de blé ou autre farine contenant du gluten. |
12.00EUR |
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130 RECETTES SANS GLUTEN -- MARABOUT SANDRINE GIACOBETTI
Face à notre gastronomie traditionnelle et devant les rayonnages des grandes surfaces, il n'est pas évident, pour les personnes souffrant d'une intolérance au gluten, de faire le tri ! L' intolérance au gluten touche de plus en plus d'individus dans les pays industrialisés. Pour concilier santé et plaisir, des recettes faciles, bon marché et pour toutes occasions.
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5.90EUR |
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ALIMENTATION SANS GLUTEN NI LAITAGE -- JOUVENCE
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Marion KAPLAN
Bio-nutritionniste, élève du docteur Kousmine, Marion Kaplan mène depuis plus de 30 ans une bataille contre la maladie et pour la bonne santé. Elle a écrit une dizaine d’ouvrages sur le thème de la santé dont quelques livres de cuisine saine à la vapeur douce, préfacés par le professeur Henri Joyeux. Elle a reçu la médaille de bronze de la Société d’Encouragement au Progrès par le professeur Louis Leprince Ringuet et la médaille d’argent de la même société par Yves Coppens en 2001.
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16.50EUR |
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DESSERTS ET PAINS -- LA PLAGE
Valérie Cupillard
Se réconcilier avec la nourriture gourmande, même lorsque le gluten ne passe pas, tel est le pari de ce livre de recettes pas comme les autres.
On y apprend à cuisiner la farine de riz, les flocons de châtaignes, la poudre d'amande... ces délicieux ingrédients qui sont naturellement exempts de gluten.
Pains et brioches dorés, gâteaux de fêtes ou biscuits du goûter, crêpes, petits déjeuners... toutes les occasions sont bonnes pour mettre la main à la pâte et régaler ses convives.
Comme dans son précédent livre "Sans gluten, naturellement" préfacé par le docteur Seignalet, Valérie Cupillard nous prouve qu'il existe une vraie gastronomie saine qui peut se passer du gluten. |
25.00EUR |
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SANS GLUTEN NATURELLEMENT -- LA PLAGE Valérie Cupillard
Préface du Docteur Seignalet 128 pages de recettes Format : 14 x 21 cm
Une crème anglaise à la farine de châtaigne, des beignets de légumes à la farine de pois chiches, de la farine de riz pour le clafoutis... autant d'alternatives délicieuses pour oublier sans peine la farine de blé ! Valérie Cupillard vous propose des astuces et recettes inédites pour innover agréablement en renforçant votre santé : utiliser des purées de légumes pour monter des soufflés, de la farine de lentilles pour les blinis, de la poudre d'amande pour réaliser un fonds de tarte... Le régime sans gluten est proposé pour le traitement de la maladie coeliaque. Il s'agit de supprimer entre autres le blé, l'avoine, le seigle et l'orge. |
11.00EUR |
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SANS LAIT ET SANS OEUF -- LA PLAGE Valérie Cupillard
Flans, crèmes, desserts, " mayonnaises "... tout est possible sans œufs ni lait !
Valérie Cupillard à trouvé des solutions végétales, originales et faciles pour remplacer le beurre, la crème, le fromage, le lait et les œufs.
Ce livre s'adresse aux personnes allergiques, à tous ceux qui sont soucieux de diversifier et d'équilibrer leur alimentation en réduisant les graisses saturées et le cholestérol, et aux végétaliens qui choisissent une alimentation 100 % végétale.
Plus de 200 recettes:
Boule glacée à la noix de coco, Parmesan de noisettes, Béchamel à l'huile d'olive, Tartinade maison au marrons, Crème fondante au chocolat etc.
160 pages - Format : 14 x 21 cm
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13.00EUR |
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VOS DESSERTS PREFERES -- LA PLAGE
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Alice et Laure Laffont - Jean Pommier - Annie et Philippe Rapaport
Tarte Tatin, crêpes, macarons, glaces, quatre-quarts… 65 desserts connus et appréciés, joliment mis en image.
Ces recettes ont été mises au point par une équipe d’auteurs, qui ont eux-mêmes été confrontés, aux contraintes d’un régime sans lait ni gluten préconisé par le docteur Jean Seignalet.
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15.90EUR |
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BISCOTTES & TOASTS
VIENNOISERIES