Biscuit roulé

Préparation
Dans une terrine, montez les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que vous obteniez une crème claire, légère et homogène. Ajoutez délicatement la farine et la levure et mélangez bien le tout. Versez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 minutes. Retirez le papier sulfurisé de la plaque de four, saupoudrez la pâte d’un peu de sucre et laissez-la reposer, recouverte d’un film. Garnissez-la de fruits et de crème, puis formez un rouleau.

Conseil : En donnant une forme ronde à la pâte et en la faisant cuire à 180°C pendant 45 minutes, vous obtenez une excellente base pour gâteau, prête à être garnie et décorée.